溫度對雞的影響，溫度對雞生產(chǎn)性能影響最大。雛雞的抵抗力較差，對溫度的要求較高，同時適宜的溫度是雞只發(fā)揮正常生產(chǎn)性能的保證。若溫度較高，則雞的采食量下降，飼料轉(zhuǎn)化率下降，肉雞增重減慢蛋雞蛋重減輕，蛋殼質(zhì)量下降，產(chǎn)蛋率下降死淘上升直至大批熱死雞。

而低溫會使雞的維持需要增多，生長緩慢，料蛋比和料肉比增高。冬季低溫和雞舍內(nèi)溫度波動過大，都會使雞只抵抗力下降，產(chǎn)蛋下降誘發(fā)雞群呼吸道疾病直至換羽停產(chǎn)，由此可見溫度是導(dǎo)致家禽出現(xiàn)冷熱應(yīng)激影響雞群健康和性能發(fā)揮的首要環(huán)境因素。

一、高溫對雞的影響

雞是恒溫動物，通過產(chǎn)熱和散熱來維持體溫恒定。在高密度集約化的飼養(yǎng)條件下，雞的代謝產(chǎn)熱隨生長率增加而增加，而散熱能力卻沒有提高。

雞只所需的適宜溫度隨雞齡不同而有所變化，雛雞在前幾周對溫度的要求極嚴(yán)格不管是采取用保溫傘局部采暖還是用整棟雞舍供暖，雛雞所在區(qū)域的溫度必須得到保證。對于產(chǎn)蛋雞，最適宜的溫度是18℃-23℃，在適宜溫度下，產(chǎn)蛋雞表現(xiàn)為飼料利用率高抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益。

雞處于適溫區(qū)或低于這一范圍時，主要通過非蒸發(fā)散熱形式散熱，當(dāng)在高溫條件下非蒸發(fā)散熱的作用己大大減弱，由于雞有羽毛覆蓋和缺乏汗腺的限制雞只降低體溫的唯一方式是通過呼吸蒸發(fā)散熱將熱量帶走，然而提高呼吸頻率本身就是進(jìn)一步增加產(chǎn)熱所以只能起部分散熱作用。

二、低溫對雞的影響

低溫首先會增加雞的維持需要，使肉雞料肉比增加種雞產(chǎn)蛋率下降，雞對疾病的抵抗力下降。冬季雞舍溫度過低時，為了保持溫度而沒有保障所需要的通風(fēng)，溫度與通風(fēng)管理失衡造成冬季雞舍內(nèi)氨氣等有害氣體濃度增加環(huán)境惡化，雞舍內(nèi)溫差較大特別是當(dāng)外界溫度驟變的情況下，供暖或通風(fēng)沒有很好的配合雞舍內(nèi)溫度波動過大，溫度突然降低時就會造成冷應(yīng)激在生產(chǎn)性能下降的同時還會引發(fā)雞群呼吸道等疾病的發(fā)生。

三、風(fēng)冷效應(yīng)的應(yīng)用

在空氣流動的情況下，雞只感覺到的溫度與實際溫度是不同的有時感受到的有效溫度與測量舍溫甚至相差很大，風(fēng)速越大雞只感覺就越?jīng)鏊@就是風(fēng)冷效應(yīng)。經(jīng)試驗測定，在高溫環(huán)境中，氣流有利于形成對流散熱。

當(dāng)氣溫在24℃-33℃，相對濕度47-62%的氣候條件下，風(fēng)速由1. 1米/秒提高到1. 6米/秒時產(chǎn)蛋率可有一定提高。在無風(fēng)或低風(fēng)速時（小于0. 3米/秒），雞的體感溫度等于環(huán)境溫度，當(dāng)風(fēng)速大于0. 5米/秒時雞的體感溫度會相應(yīng)下降。因此夏季水簾降溫期間應(yīng)充分利用風(fēng)冷效應(yīng)，而冬季就應(yīng)盡量減少風(fēng)冷效應(yīng)對雞的影響。

在雞舍中擺上一只溫濕度計，既能測量溫度，又能測量濕度，保證雞群的健康成長。